CARTA Y VINOS DE LAS POCHOLAS
DEL RETIRO
DELICIAS
DEL FOIE
FOIE
DE PATO CASERO CON TOSTADAS
FOIE
FRESCO A LA PLANCHA CON UVAS
ENSALADA DE JAMÓN DE PATO Y FOIE
LENTEJAS CON FOIE
ESCALOPINES DE SOLOMILLO AL FOIE
FONDOS DE ALCACHOFAS NATURALES, RELLENOS
DE FOIE Y GRATINADOS
ENTRADAS
JAMÓN
IBÉRICO
ENSALADA
DE PERDIZ ESCABECHADA
ENSALADA
DE QUESO DE CABRA
COGOLLOS
DE TUDELA CON VENTRESCA
ESPÁRRAGOS
BLANCOS
ESPÁRRAGOS
TRIGUEROS A LA PLANCHA
HABITAS
BABY CON JAMÓN IBÉRICO EN CAZUELA
HABITAS
BABY CON JAMÓN IBÉRICO Y QUESO DE CABRA, GRATINADO EN CAZUELA
CROQUETAS
DE JAMÓN IBÉRICO
HUEVOS CON MISTERIO
HUEVOS ROTOS CON CHISTORRA
FONDOS
DE ALCACHOFAS NATURALES, COCIDAS CON SALSA VINAGRETA
RINCON
DE LAS SETAS
SINFONIA
DE SETAS NATURALES
COLMENILLAS
RELLENAS DE FOIE
CROQUETAS DE HONGOS
RAVIOLIS RELLENOS DE BOLETUS Y AROMATIZADOS AL FOIE
REVUELTO DE SETAS
PESCADOS
LOMOS
DE MERLUZA A LA ROMANA
LOMOS
DE MERLUZA EN HOJALDRE
PIMIENTOS DEL PIQUILLO ROJOS RELLENOS DE MERLUZA
BACALAO "CLUB RANERO"
LENGUADO A LA PLANCHA
LENGUADO MENIERE
LANGOSTINOS AL PEDRO XIMENEZ
CHIPIRONES RELLENOS EN SU TINTA
GAMBAS A LA PLANCHA
PLATOS
DE CUCHARA
JUDÍA
BLANCA CON ALMEJA
LENTEJAS
ESTOFADAS
JUDÍAS PINTAS DE TOLOSA
JUDÍAS PINTAS DE TOLOSA CON VENADO Y ARROZ
CALLOS CON GARBANZOS
CREMA DE VERDURAS NATURALES
COCIDO (JUEVES O POR ENCARGO)
CARNES
ENTRECOT
DE BUEY
SOLOMILLO
DE BUEY
CARPACCIO DE BUEY CON QUESO PARMESANO Y ACEITE DE OLIVA
RABO DE TORO ESTOFADO
PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE RABO DE TORO
PATO ASADO A LA CINCO PIMIENTAS
ALBÓNNDIGAS CASERAS
LOMOS DE CIERVO EN SALSA DE CAZA
CHULETITAS DE LECHAL
POSTRES
CASEROS
TARTA
TATÍN
STRUDELL DE
MANZANA
MILHOJAS DE NATA Y FRAMBUESA NATURAL
TARTA DE QUESO CON CONFITURA DE FRUTOS ROJOS
FLAN
TOCINILLO DE CIELO
TARTA DE CHOCOLATE FONDANT
TRUFAS DE CHOCOLATE
POSTRES
FRAMBUESA
NATURAL
ZUMO DE NARANJA
FRUTA DEL TIEMPO
HELADOS (SABORES)
SORBETE AL CAVA
CORONEL
SUGERENCIAS
POR ENCARGO
(minimo 4 personas)
COCHINILLO
ASADO
PALETILLAS
DE LECHAL ASADAS
PATA DE CORZO EN SALSA DE CAZA
COCIDO
ARROZ A LA ZAMORANA
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